Marino SRL · Productos para panaderías y reposterías · Calsa

Ingredientes

• PREMEZCLA BUDIN HUMEDO CHOCOLATE x 3 kg1 kgs. 
• QUESO CREMATTO MILKAUT pouch x 3,5 kg150 grs. 
• GALLETITAS OREO TRIPACK QI 3x117 gr200 grs. 
• GALLETITAS MINIOREO x 600 gr100 grs. 
• GALLETITAS OREO TRIPACK QI 3x117 gr200 grs. 
• COBERTURA BLANCA MAPSA botones x500g100 grs. 
• CREMA VEGETAL FLEISCREAM x 1 Lt250 grs. 
• HUEVO400 grs. 
• ACEITE160 grs. 
• AGUA130 grs. 

Procedimiento

• COLOCAR EN BATIDORA PREMEZCLA BUDINES HúMEDOS CHOCOLATE, HUEVOS, AGUA. ACEITE Y MEZCLAR 1 MINUTO A VELOCIDAD BAJA Y 2 A VELOCIDAD MEDIA.
• 1 Bajar la velocidad y agregar 200gr de galletitas Oreo trituradas, mezclar 1 minuto más.
• 2 Colocar en molde de 18x5x5, 320 gr de batido.
• 3 Hornear a 170/180°C por aproximadamente 20 minutos.
• 4 Dejar enfriar.
• 
  BATIR EL QUESO CREMA
• 1 Derretir la cobertura blanca y adicionar el queso crema, triturar los 200gr de galletitas Oreo y adicionar a la preparación.
• 2 Batir la crema chantilly sin azúcar y adicionar a la preparación de queso.
• 3 Manguear los budines hcon boquilla rizada o boquilla cero.
• 4 Decorar con Mini Oreos.

Rinde