Budin de Manzana con Canela.
Ingredientes
- PREMEZCLA BUDIN HUMEDO VAINILLA x 3 kg1 kgs.
- MARGARINA MTK Masas 0% TRANS x20 kg200 grs.
- HARINA EXTRA BOERO 000 [3] x25 kg200 grs.
- AZUCAR REFINADA CHANGO x 1 kg200 grs.
- AGUA130 grs.
- ACEITE160 grs.
- MANZANA VERDE500 grs.
- CANELA10 grs.
- JUGO DE LIMON100 grs.
Procedimiento
- PARA EL CRUMBLE: HACER UN ARENADO CON TODOS LOS INGREDIENTES, MARGARINA MTK, AZúCAR, HARINA.
- 1 Llevar a horno bajo hasta dorar, sacar del horno y dejar enfriar, reservar.
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN BATIDORA CON PALETA, 1 MINUTO A BAJA VELOCIDAD HASTA INTEGRAR, 2 MINUTOS EN VELOCIDAD MEDIA.- 1 Cortar las manzanas en pequeños cubos, añadir el.jugo de 2 limónes y luego canela en polvo, reservar.
- 2 Disponer en un molde de savarin y colocar hasta 3/4 de mezcla.
- 3 Sembrar las manzanas con canela.
- 4 Hornear a 175°C por aproximadamente 40 minutos, según el molde.
- 5 Una vez fría decorar con el crumble, caramelo líquido, canela y azúcar impalpable.
