Marino SRL · Productos para panaderías y reposterías · Calsa

Ingredientes

• CHIPS SEMIAMARGO CALSA x 1 kg50 grs. 
• MELANGE SELECTA Masas 0% TRANS x20 kg50 grs. 
• POLVO P/HORNEAR FLOR x 2 kg7 grs. 
• AZUCAR NEGRA ROSMARI x10 kg100 grs. 
• HARINA ANDES 000 [3] x 25 kg45 grs. 
• NUECES PELADAS MARIPOSAS BLANCAS x 1 kg130 grs. 
• MAPSACUBER SEMI AMARGO x 500 g350 grs. 
• SAL5 grs. 
• HUEVO100 grs. 

Procedimiento

• FUNDIR 250GR DE CHOCOLATE CON SELECTA MELANGE.
• 1 Batir el azúcar con los huevos a blanco e incorporarle la preparación anterior.
• 2 Colocar harina, polvo de hornear y sal previamente tamizados junto con el resto del chocolate, las nueces y los chip.
• 3 Disponer pequeñas porciones sobre papel manteca y cocinar a 180°C durante 10 a 12 minutos aproximadamente.

Rinde