Coquitos
Ingredientes
- CREMA PASTELERA CALSA (en frio) x 3 kg250 grs.
- AZUCAR REFINADA CHANGO x 1 kg50 grs.
- COCO RALLADO x 1 kg200 grs.
- MIEL DE ABEJA LAS TINAS x 4 kg3 grs.
- HUEVO100 grs.
Procedimiento
- MEZCLAR LA PREMEZCLA CREMA PASTELERA (YA PREPARADA) CON EL AZúCAR, EL COCO Y LA MIEL.
- 1 Por último, incorporar de a poco los huevos hasta lograr una pasta bien sostenida.
- 2 Colocar en manga y armar los coquitos sobre el silpat.
- 3 Cocinar a 220 durante 7 minutos aproximadamente.
