Reduce los tiempos de fermentación sin modificar la fuerza de la masa. Es la premezcla ideal para elaborar productos con muy buen volumen, humedad y sabor. Además permite el agregado de grandes cantidades de frutas sin afectar el producto final.
Con bollos de 500g se obtienen 9 pan dulces.
Son los típicos Muffins americanos, extra húmedos, que se preparan en un solo paso, agregando únicamente materia grasa, huevo y agua.
Con 3 kg de premezcla se obtienen aproximadamente 106 muffins de 50 g cada uno.
No necesita cremado para alcanzar su óptimo desarrollo. Lograras piezas de buen volumen, livianas, con miga suave y frescura prolongada.
Con 3 kg de premezcla se obtienen entre 15 y 19 budines
Contiene semillas de lino, sésamo y girasol que permite captar la tendencia saludable en la panadería artesanal otorgando balance de proteínas necesario para tener energía y vitalidad todos los días.
Con 3 kg de premezcla se obtienen 15 bollos de 600 g de masa
Permite dar las vueltas necesarias en el mismo día sin inconvenientes, obteniendo piezas de mayor volumen. Calidad pareja en el producto terminado.
Con 3 kg de premezcla se obtienen aproximadamente 24 docenas de Croissants de 40 g cada una.
