Marino SRL · Productos para panaderías y reposterías · Calsa

Ingredientes

• PREMEZCLA BROWNIE x 3 kg1 kgs. 
• ACEITE GIRASOL ALTO OLEICO CAÑUELAS x5lt100 grs. 
• AVELLANAS PELADAS x 1 kg450 grs. 
• MARGARINA MTK Masas 0% TRANS x20 kg200 grs. 
• AZUCAR REFINADA CHANGO x 1 kg110 grs. 
• HARINA 000 [3] x 1 kg250 grs. 
• FRUTOS DEL BOSQUE EN TROZOS x900 gr350 grs. 
• AZUCAR COMUN200 grs. 
• AGUA170 grs. 

Procedimiento

• 1Colocar todos los ingredientes en la batidora, integrar con paleta durante 2 minutos en velocidad baja.
• 2 colocar la preparacion en una placa pincelada con mtk repostera.
• 3 Dejar reposar.
• 
  ARENAR LA HARINA, MTK REPOSTERA Y EL AZUCAR HASTA OBTENER UNA MEZCLA GRANULADA, SIN TROZOS DE MARGARINA PERCEPTIBLES.
• 1 Dejar enfriar en heladera 20 minutos.
• 2 Reservar el mix de frutos rojos.
• 
  SOBRE EL BATIDO DE BROWNIE ESPARCIR LOS FRUTOS ROJOS Y EL CRUMBLE BIEN FRIO.
• 1 Hornear a 140° -160°c por 30 minutos.
• 2 Dejar enfriar y cortar cuadrados de 7x7cm

Rinde