RASPADITAS MENDOCINAS
Ingredientes
- HARINA 000 [3] x 1 kg1 kgs.
- GRASA PASTELGRAS x20 kg200 grs.
- AGUA400 grs.
- SAL30 grs.
Procedimiento
- COLOCAR EN AMSADORA TODOS LOS INGREDIENTES JUNTOS.
- 1 Amasar hasta lograr una masa uniforme.
- 2 Dar cuatro vueltas de sobadora.
- 3 Dejar descansar 10 minutos y cortar piezas de 70gr.
- 4 Bollarlas y estibar en latas previamente untadas con grasa pastelgras a fin de no variar el sabor del producto final.
- 5 Dejar descansar 10 minutos y aplastar los bollos.
- 6 Cocinar en horno a 220°C por espacio de 20 minutos aproximadamente.
