Torta Invertida de Manzana, dulce de leche y Crema Pastelera
Ingredientes
- PREMEZCLA PANES CON CEREALES x 5 kg1 kgs.
- CREMA PASTELERA CALSA (en frio) x 3 kg500 grs.
- DULCE DE LECHE ReposteroSAN IGNACIOx10kg500 grs.
- AGUA200 grs.
- HUEVO600 grs.
- MANZANA VERDE500 grs.
Procedimiento
- BATIR TODOS LOS INGREDIENTES 1 MINUTO A VELOCIDAD BAJA Y 4 MINUTOS A VELOCIDAD ALTA.
- 1 Colocar en la base de un molde de 30x30cm, azucar y las manzanas en gajos por encima de azucar.
- 2 Agregar el batido sobre las manzanas.
- 3 Sobre el batido trazar lineas cruzadas de pastelera y dulce de leche.
- 4 Hornear a 170°C durante 35 minutos aproximadamente.
- 5 Dejar enfriar, desmoldar y cortar del tamaño deseado.
