Diamantes
Ingredientes
- HARINA 000 [3] x 1 kg500 grs.
- MELANGE SELECTA Masas 0% TRANS x20 kg400 grs.
- AZUCAR IMPALPABLE x 5 kg200 grs.
- KOLAROMA NARANJA x 1 lt15 grs.
Procedimiento
- MEZCLAR SELECTA-MELANGE CON EL AZúCAR IMPALPABLE Y EL KOLAROMA DE NARANJA.
- 1 Incorporar la harina con poco trabajo.
- 2 Formar cilindros de 2.5 cm de diámetro.
- 3 Colocarlos en heladera.
- 4 Una vez frio pintar con huevo y rebozar en azúcar.
- 5 Cortar rodajas de 1cm de espesor.
- 6 Estibar en bandejas forradas con papel sulfito enmantecado.
- 7 Hornear a 180°C durante 12 minutos aproximadamente.
